О конфетах и шоколаде

О конфетах и шоколаде

Шоколадные плитки, батончики, конфеты и карамель — обязательные составляющие новогоднего подарка. У большинства людей информация о них ограничивается составом. Между тем, в истории кондитерских изделий есть много интересных моментов. Любопытную информацию о сладостях вы найдете ниже.

Про «Красный Октябрь»

Название этой легендарной кондитерской фабрики известно каждому. Ее появление связано с именем прусско-поданного Ф.Т. Эйнема. Именно он в 1851 году открыл маленькую кондитерскую мастерскую на Арбате. Качество продукции было оценено по достоинству, шоколад пользовался спросом, и производство постепенно расширялось. В 1896 году «Товарищество Эйнем» получило высшую награду Российской империи — разрешение изображать на своих изделиях герб. А в начале XX века в Париже на Всемирной выставке были получении две высшие награды: за ассортимент и качество. После революции фабрика была национализирована, а в 1922 году получила новое название. В 2000 году «Красный Октябрь» вошел в компанию «Объединенные кондитеры». На сегодняшний день ассортимент фабрики превышает 600 наименований.

Фантики как искусство

Сто и больше лет назад конфеты и шоколад выглядели вовсе не так, как сегодня. Они тоже заворачивались в специальные бумажки, но каким был дизайн этой упаковки! Сюжеты для нее создавали знаменитые художники: Билибин, Колесников, Врубель, Гапонов, Бельский. Обертки для кондитерских изделий конца XIX - начала XX века достойны звания произведений искусства. Неудивительно, что в музеях страны (в том числе музее Шоколада) регулярно проводятся выставки на эту тему.

Для ценителей

Сегодня все большую популярность приобретают кондитерские изделия премиум-класса. Обычными конфетками и плитками никого не удивишь. Поэтому истинные поклонники сладостей обращают внимание на элитную продукцию, в том числе и шоколад ручной работы. Мастера экспериментируют с компонентами и создают собственные рецепты, которые держат в секрете. Конечно, такие сладости стоят дороже фабричной продукции. Ну а для тех, кто не может тратить на конфеты много денег, есть проверенные десятилетиями рецептуры известных отечественных фабрик — «Рот Фронт», «Бабаевский», «Красный Октябрь».

В моде — полезные сладости

Спрос растет и на энергетические батончики, сладости с повышенным содержанием витаминов и изделия без сахара. Чего только не предлагают производители: леденцы с успокаивающими травами, «бодрящие» конфеты, мятные шершавые леденцы для очистки языка. Рекорды популярности бьет и шоколад. Ведь этот продукт тоже полезен для здоровья. Эксперты отмечают его возможность увеличивать продолжительность и улучшать качество жизни. Он помогает сосредоточиться, активирует работу мозга, укрепляет иммунитет.