История шоколадного Деда Мороза


Неизменный спутник сладких новогодних подарков — шоколадный Дед Мороз. Наверняка вы не знали, что это — истинно русское изобретение. Выпускать такую сладость начали на известной кондитерской фабрике «Бабаевская» еще в XIX веке. У истоков стоял крепостной крестьянин Степан, принадлежащий помещице Левашовой. Он был известен своими необыкновенно вкусными пирожными и таящей во рту абрикосовой пастилой.

Однажды Степан ушел в Москву, на оброк, с трудом упросив помещицу отпустить его. Там он открыл несколько бакалейных лавок, где продавал собственноручно приготовленные сладости, и смог выкупить всю свою семью. Степан взял звучную и вкусную фамилию Абрикосов.

Семейное дело подхватили дети Степана, и производство пастилы и тортов расширилось. Появилась первая в России линия праздничной упаковки сладостей, отдельно велась торговля чаем, экзотическими фруктами. Тогда и появились любимые монпансье в жестяных баночках, фрукты в шоколаде и печенье в красивых коробках.

Абрикосовы во многом были пионерами: именно они первыми стали использовать рекламу для привлечения покупателей. Например, в газетах тех лет сообщалось, что в одних магазинах братьев Абрикосовых работали только блондинки, а в других — брюнетки. Люди спешили это проверить и, естественно, не покидали магазинов без вкусных покупок.

Следующим новшеством стали шоколадные фигурки, которые начали выпускаться на фабрике Абрикосовых. Эти сладости стали модными: было принято ходить в гости с коробочкой засахаренных фруктов для дам, а детям — приносить в подарок шоколадные фигурки. Зайчики и уточки были обязательной составляющей сладких рождественских подарков в России. Именно они стали прототипами шоколадных Дедов Морозов. Их начали выпускать в начале XX века, как раз в период революции 1917 года.

После революции фабрика Абрикосовых продолжала функционировать, но уже под другим названием. Предприятие было национализировано и получило имя П.А. Бабаева, который был главой Сокольнического райисполкома.

Прошло уже два века с момента основания кондитерского производства, а « Кондитерский концерн «Бабаевский» продолжает служить олицетворением высочайшего качества. Среди продукции концерна до сих пор присутствуют шоколадные фигурки Дедов Морозов, которые пользуются неизменной популярностью в период новогодних и рождественских праздников.